Quiche poireaux et pancetta

J’avais décidé de me faire des croûtons aux poireaux et à la pancetta, inspirés de la recette de croûtons aux poireaux et au bacon de Trois fois par jour. Comme il m’en restait et que j’étais tannée de les manger en croûtons, j’ai eu l’idée d’ajouter des œufs pour créer une nouvelle recette : la quiche poireaux et pancetta. Une belle découverte, en tout cas !

Ingrédients

• Une croute à tarte profonde congelé du commerce
• 1 poireau, émincé
• 100 g de fromage mozarella, râpé
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 125g de pancetta
• 6 oeufs
• Poivre et sel, au goût
• 1/4 tasse persil frais, émincé

Préparation

1. Faire cuire la croûte à tarte selon les instructions.
2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.
3. Lorsque la pâte à tarte est cuite, la sortir du four et mettre la température à 400 °F.
4. Verser le mélange de poireaux, fromage et pancetta dans la croûte cuite, puis enfourner pendant 35 minutes.
5. Couvrir la quiche d'un papier d'aluminum. Et poursuivre la cuisson 20 minutes.
6. Sortir du four et servir. 😋