Pâtes alfredo aux champignons, poulet, câpres et olives noires

L’autre jour, je suis allée chez une amie et nous avons pris un take-out d’un restaurant de pâtes où l’on pouvait créer sa propre recette à partir des ingrédients disponibles. J’ai créé ma propre combinaison et j’ai tellement trippé que j’ai eu envie de la reproduire moi-même à la maison. Et voici le résultat !

Ingrédients

• 3 tasses de pâtes rotini
• 2 poitrines de poulet d'un petit poulet roti ou poché, haché grossièrement
• 2 c. à soupe d'huile
• 200g de champignon blanc, émincés
• 2 oignon vert, émincés
• 2 c. à soupe de câpres
• 200 ml d'olive noires
• 1 pot de sauce alfredo du commerce

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
2. Dans un grand chaudron à feu moyen, ajouter l’huile et cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien juteux.
3. Ajouter les 3/4 des oignons verts dans le chaudron et cuire pendant 30 secondes.
4. Ajouter le poulet, les olives et les câpres, puis remuer doucement pendant 2 minutes.
5. Ajouter la sauce et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
6. Répartir la préparation dans 4 bols et servir.